Martin Lamoureux

Lachute
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618 Rue Meikle
Lachute Québec J8H 1V2
Téléphone :

Description

Je suis professeur de chimie spécialisé en transformation et en salubrité alimentaire. Ainsi, la compréhension de la transformation de protéines, de glucides et de lipides, et la maitrise de techniques de transformations alimentaires récentes me permettent de vous aider à la création de nouveaux produits alimentaires. J'ai supervisé plus d'une soixantaine de projets différents dans plusieurs domaines alimentaires, tels que les petits fruits, le miel, le soya, les grillons, l'ail, les alcools et j'ai une grande expertise pour les produits à haute teneur en sucre comme le caramel sous tout ses formes, la tire-éponge, le sirop, le sucre à la crème et les confiseries. Ainsi, je peux bien vous conseiller dans l'élaboration de produits novateurs et stables.

Territoires desservis

Bas-Saint-Laurent, Capitale-Nationale, Centre-du-Québec, Chaudière-Appalaches, Estrie, Laurentides, Mauricie, Montérégie, Montréal-Laval-Lanaudière, Outaouais

Les services offerts :

Transformation alimentaire artisanale, Valeur ajoutée

Spécialités :

Confiseries et confitures, Fermentation, Jus ou transformation boissons non alcoolisées, Transformation boissons alcoolisées, Valeur ajoutée

Conseillers :

  • Martin Lamoureux