Description

Impliqué dans le monde de l’innovation, de la recherche, du développement et du transfert technologique depuis plus de 40 ans. J’ai une formation initiale en microbiologie et un doctorat en nutrition humaine. Les 10 dernières années ont été plus spécifiquement dédiées au secteur de la transformation alimentaire au Centre de Développement Bioalimentaire du Québec (CDBQ) à titre de directeur scientifique, puis de directeur général. Je m’intéresse spécialement à l’innovation pour développer des aliments santé, en transformation alimentaire et en valorisation de coproduits (entotechnologies, etc.).