Description

Consultant, formateur sur la fabrication de charcuterie artisanale: standardisation des méthodes de fabrication, standardisation de recette selon les normes existantes, implantation et formation sur les systèmes de contrôle de procédé, formation sur la mise en place de la traçabilité des produits finis, programmation spécialisé sur la cuisson & fumaison naturelle sur four RATIONAL, aide à la création de nouvelles recettes.